内容简介

本书从怎样喝一杯好咖啡开始，教你快速掌握鉴赏、萃取、金杯、手冲四大主题，学会调动三大感官欣赏咖啡的千香万味，辨别瑕疵豆与绿色陷阱，全方位认识咖啡味谱与风味轮，深究萃出率与浓度的微妙关系，拆解杯测六大步骤……最后，手把手带你攻克四大实战难题：1.做出好咖啡的五大要诀；2.五堂课拿下手冲全流程；3.赛风泡煮的七要点；4.玩转聪明滤杯与美式咖啡机。